Lantmännen es una cooperativa agrícola y un líder en el norte de Europa en agricultura, maquinaria, bioenergía y productos alimentarios.
Sándwich de cóctel de marisco
- 1 Unidad de Onion Bun Referencia 15310000 Lantmännen Unibake
- 5 Unidades de Langostinos
- 15 g de Lechuga Iceberg
- 30 g de Mayonesa
- 1 Unidad de Chalota
- ½ Aguacate
- 250 g de Tomate
By José Luis Gil y Eric Ochoa, Lantmännen Unibake Spain
- Pelar los langostinos y reservar los cuerpos por un lado y las peladuras y las cabezas por otro.
- Marcar la chalota y agregar las peladuras y las cabezas de los langostinos, rehogar durante 10 min. Pasado este tiempo agregar el tomate y cocer durante otros 10 min. Finalmente cubrir con agua y dejar reducir. Pasar por la batidora y colar.
- Agregar la esencia de langostino a la mayonesa y mezclar.
- Marcar los langostinos en una sartén con un poco de aceite.
- Untar la parte inferior del pan con la mayonesa de esencia de langostino.
- Sobre ella la lechuga cortada juliana, los langostinos y el aguacate troceado.