Lantmännen es una cooperativa agrícola y un líder en el norte de Europa en agricultura, maquinaria, bioenergía y productos alimentarios.
El auténtico perrito rústico con tomates asados
Para 10 personas
- 10 Pan Hot Dog Sésamo
- 10 salchichas picantes
Tomates asados:
- 8 tomates cortados en mitades
- Aceite
- 1 cucharilla de tomillo
- 1 cucharada de albahaca
- Sal y pimienta
Kétchup casero:
- 6 tomates
- 50g. alcaparras
- 2 dientes de ajo
- 1dl vinagre de manzana
- 50g. cebolla
- 2 cucharada de miel
- 20g. romero
- Sal y pimienta
Crispy onion rings:
- 1 cebolla
- 1 pizca de sal
By Jonas Allermand, Lantmännen Unibake Denmark
Para este hotdog realizaremos nuestro propio kétchup casero e incluiremos salsa de tomate crujiente, anillos de cebolla y mostaza dulce.
El sabor intenso de los tomates y la salchicha picante con los anillos de cebolla crujiente hacen una combinación perfecta para nuestro Pan Hot Dog Sésamo.
Tomates asados:
- Introducir los tomates en un bol con resto de los ingredientes.
- Colocarlos en una bandeja y hornear a 105 grados.
- Dejar que los tomates se enfríen y colocarlos en un recipiente sellado con aceite que cubra todos los tomates.
Kétchup casero:
- Tostar el ajo, las cebollas y el romero en una sartén a fuego fuerte.
- Añadir los tomates picados y revolver.
- Añadir el vinagre y la miel y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos.
- Probar que el kétchup está en su punto, añadir sal y pimiento y dejar enfriar antes de servir.
Aros de cebolla crujiente:
- Pelar las cebollas.
- Cortarlas en rodajas muy finas y colocarlas en una bandeja para hornear.
- Espolvorear con sal y hornear los aros de cebolla en un horno precalentado a 140 grados durante aprox. 30 minutos, hasta que estén crujientes.
- Dejar que los aros de cebolla se enfríen completamente antes de su uso.