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Burger BAP de cochinita pibil con guacamole, pico de gallo y cebolla encurtida
- Pan BAP
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Cochinita pibil
- Aguacate, cilantro, lima y cebolleta
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Tabasco y Perrins
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Pimiento verde y rojo
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Tomate natural y cebolleta
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Cebolla roja, vinagre blanco y orégano
- Para hacer el guacamole: mezclamos en un bol el aguacate con zumo de lima, cilantro, cebolleta muy picada, sal, pimienta, perrins y tabasco.
- Para el pico de gallo: picamos en crudo muy pequeño el pimiento verde y rojo, la cebolleta y el tomate natural.
- Para la cebolla encurtida: maceramos al vacío la cebolla roja en juliana con un chorro de vinagre blanco, orégano y agua.
- Lo montamos: base de cochinita pibil caliente, le ponemos una cucharada de guacamole, el pico de gallo y la cebolla encurtida.