Lantmännen es una cooperativa agrícola y un líder en el norte de Europa en agricultura, maquinaria, bioenergía y productos alimentarios.
Baguette con pollo y brócoli/salsa de albaricoques
- 10 baguettes rústicas
- 10 pechugas de pollo
Mezcla:
- 10 lonchas de bacon
- 150 g queso crema
- 100 g tomates deshidratados
- Zumo de 2 limas
- ½ cucharada de cayena
Salsa:
- 200 g brócoli (cocinado)
- 100 g albaricoques deshidratados
- 2 cucharadas de menta picada
Consejo:
Cortar en rodajas muy finas la baguette con aceite de oliva y tostarla en un horno a 250º durante 5 minutos con sal marina.
- Cocinar las pechugas de pollo y cortarlas en tiras finas (dejarlas reposar después de cocinarlas).
- Mezclar todos los ingredientes (excepto el pollo) en una batidora y untar la mezcla en el pan inferior.
- Añadir la ensalada y la pechuga de pollo.
- Mezclar todos los ingredientes para la salsa de brócoli en una batidora y extender en la parte superior del pollo.