Lantmännen es una cooperativa agrícola y un líder en el norte de Europa en agricultura, maquinaria, bioenergía y productos alimentarios.
Auténtico Hot dog occidental con maíz
- 10 Pan Hot Dog Buffalo
- 10 salchichas
- 10 lonchas de queso cheddar
- Mostaza
Compota de ruibarbo:
- 400g. ruibarbo
- 100g. azúcar
- 1 cucharilla de sal
- 1dl vinagre
- 1dl agua
Maíz tostado:
- 200g. maíz
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharilla de sal
Tomates asados:
- 8 tomates cortados en mitades
- 2 cucharadas de aceite
- 1 ramita de tomillo
- 1 cucharada de basilisco fresco, cortado
- Sal y pimienta
By Jonas Allermand, Lantmännen Unibake Denmark
Un hot dog occidental con compota de ruibarbo, maíz, tomates asados, queso cheddar y mostaza.
El queso añade ricos e intensos sabores y es perfecto cuando se combina con el sabor salado del maíz y la acidez de los tomates.
Compota de ruibarbo:
- Mezclar todos los ingredientes excepto el ruibarbo y dejar hervir.
- Añadir el ruibarbo y dejar hervir durante otros 3 minutos.
- Poner la compota en un bol y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.
Maíz tostado:
- Tostar el maíz en aceite hasta que estén crujientes y dorados.
- Sazonar con sal antes de servir.
Tomates asados:
- Echar los tomates en un bol con los ingredientes restantes.
- Poner los ingredientes en una bandeja y hornear a 105ºC durante 3 horas (mínimo).
- Dejar los tomates enfriar y ponerlos en un bol cubiertos con aceite.
Consejo: Añadiendo queso cheddar, complementas el sabor de la composición con un rico sabor occidental.